1.从传统食堂转型成智慧食堂

目前,智慧食堂模式逐渐取代传统食堂模式,大多数食堂已经使用感应式智能卡取代纸币、纸卡、饭菜票,使食堂实现了刷卡就餐、充值、自动扣费、简单查询统计等初步的自动化管理。

智慧食堂是计算机、大数据、物联网等新技术应用于传统食堂的体现,是食堂信息化的实现程度。可以通过支付宝订餐、微信订餐、手机APP订餐、触摸屏自助订餐方式将选餐步骤前移,由订餐信息可反算出所需食材用料,实现精准备餐。就餐者可通过手机实时查看菜谱信息,系统支持智能领餐终端扫描订餐码或刷卡领餐、自助取票机打印小票领餐、人脸识别确认身份就餐。

除了政企单位、医院、高校食堂正逐步采用智慧食堂模式,养老机构传统食堂转型也慢慢成为流行趋势。根据我们对养老机构传统食堂的调研,目前养老机构食堂存在的管理痛点主要表现在:

2.产品优势

关联床位,智能配餐

入住时录入老人信息,提前了解老人的身体情况与饮食习惯,食堂精准备餐,有量有节,有效管理老人饮食健康。

多餐选择,满足老人需求

除了入住时选择的固定套餐外,老人可根据自己的饮食习惯进行加餐,就餐时可选择派送到位,或到直接食堂现场刷脸就餐。

灵活预订,帮助点餐

支持护工帮助点餐、扫描床位二维码点餐、子女点餐、现场点餐等多种点餐方式,支持按时间/餐别/菜肴点餐,规定时间内可变更订单。

人脸识别,快速取餐

提前录入老人照片,关联老人信息,绑定老人账户,老人可直接现场刷脸就餐,自动扣费,免去饭卡烦恼。

用料统计,原料反算

根据订餐信息制定备餐生产计划,通过系统自动反算出所需食材用料,实现精准备餐,杜绝浪费。

数据掌控,帮助经营决策

管理通以数据+图表的模式呈现餐厅数据信息,让食堂管理者随时随地了解食堂的营业情况,为经营决策提供数据支持,避免经营漏洞。

3.系统组成

4.功能介绍

4.1 老人管理

老人入住时登记信息,选择餐饮套餐和床位。录入头像,以便老人能刷脸支付或刷脸取餐。

4.2 食物管理

先设置食物类别,在食物类别下再设置食物。

4.3 套餐管理

设置好套餐类别,按周设置每一餐对应的食谱。

按周设置套餐食谱

4.4 食谱发布

发布食谱后,用户才能看到每日菜单。

4.5 分区备餐

是指就餐时间所需备好的食物份量,可清楚地查看到区域内的备餐情况。

4.6 订餐管理

用户在订餐系统上点餐下单后,可在订餐管理里查询订单。包括堂食订单、自提订单、送餐订单、招待餐申请等。

4.7 原料反算

根据订单信息制定生产计划,从而计算出食材用料。

新增生产计划

计算出食材用料

4.8 卡务管理

给老人或员工发卡,设置卡号、充值

新增饭卡

4.9 订餐系统

用户可在订餐系统上自主点餐或帮助老人点餐,提前查看食谱,支持多种支付方式,如微信支付、饭卡支付。

还可查看订单,查询饭卡的交易明细

4.10 管理通

食堂管理者可通过管理通APP实时掌控食堂运营数据,以核心指标+图表呈现,随时随地查看营业报表,食堂数据尽在掌控之中,避免经营漏洞,把食堂放进口袋。

5.智能设备

图片22.png